El Antiguo Imperio de los Ingenios y Centrales Azucareros de Cuba: Sagas y Cifras (Spanish Edition)

El Antiguo Imperio de los Ingenios y Centrales Azucareros de Cuba: Sagas y Cifras (Spanish Edition)

La zafra 2021-2022 fue la producción más baja en más de cien años en Cuba. Desde 1905 hasta 1958, fueron 53 años de producción de azúcar creciente, a diferencia del período revolucionario 1959-2022, con 64 años de producción de azúcar decreciente. En este libro, se hace un “viaje en el tiempo” a través de 229 ingenios y centrales, con sus correspondientes imágenes, que contribuyeron con el desarrollo de una industria azucarera robusta. En este recorrido histórico, se realiza una síntesis de los hechos relevantes –principalmente hasta 1960- durante su vida útil, describiendo sus fundadores, propietarios, administradores, instalaciones y las cifras (capacidad de molida, rendimiento industrial, nómina de trabajadores en zafra, superficie sembrada de caña, características de la tecnología y equipos instalados, volumen de caña molida, producción de azúcar, etc.). El libro se estructura en siete capítulos, de los cuales, seis se corresponden con la descripción de los ingenios y centrales, según la estructura territorial existente desde la constitución cubana de 1940 hasta 1976. No obstante, se aportan y se actualizan datos posteriores a esa fecha. En el capítulo 7, se aportan elementos que describe el escenario actual de la industria azucarera en Cuba.